Le ricette di Stella – Storie di Food @Uomoallacoque

Spaghetti con agretti, guanciale e pistacchi

Che noia, che barba! Che barba, che noia! Sandra Mondaini lo diceva sempre, ma se avesse potuto assaggiare questa pasta secondo me si sarebbe resa conto che…… Read more “Spaghetti con agretti, guanciale e pistacchi”

Pollicino lasciava cadere briciole di pane per ritrovare la strada di casa Io invece lascio cadere briciole di pistacchi per essere sicura di non perdere neanche una mezza…… Read more “Mezze maniche con piselli, guanciale e pistacchi”

Volete un’idea per una pasta creativa che sia pronta in meno di 15 minuti?? Eccola!! Ingredienti: 250 grammi di pasta, 4 zucchine, 12 foglie di basilico, 200 grammi…… Read more “Calamarata con pesto di zucchine profumate al basilico, calamari e gocce di nero”

Cominciate saltando in padella con un goccio d’olio 300 grammi di zucca violina tagliata a fettine sottili e 12 fiori di zucca. Dopo una decina di minuti,…… Read more “Flan di fiori di zucca, zucca violina, mozzarella e alici”

Fai bollire 250 grammi di riso nero. Nel frattempo, scalda 3 cucchiai di olio in padella e, una volta che sarà caldo, aggiungi 250 grammi di pomodorini…… Read more “Riso nero con crema di datterini profumata al timo, crema di carote, fiori di zucca e pistacchi”

Ingredienti: 250 grammi di tonnarelli, 300 grammi di spinaci, 50 grammi di ricotta, 50 grammi di stracciatella, parmigiano q.b Se avete solo una manciata di minuti per…… Read more “Tonnarelli con crema di spinaci e stracciatella”

Stanchi delle solite tartine con il salmone la sera della vigilia? Ecco un’idea alternativa che metterà tutti d’accordo e vi allieterà il Natale! Tagliate delle patate a…… Read more “Tortino di patate ripieno di verdurine e salmone”

Oggi vi propongo una rivisitazione di un grande classico! Pulite le cime di rapa, fatele bollire e scolatele dopo una decina di minuti. Fate ora sciogliere le…… Read more “Pasta con crema di cime di rapa e alici”

Ingredienti: 300 grammi di bucatini, 200 grammi di barbabietole rosse, 50 grammi di ricotta, una manciata di parmigiano, 80 grammi di burrata (o stracciatella), semi di…… Read more “Pasta con crema di barbabietole rosse, burrata e semi di papavero”

Frullate 300 gr di noci con 4 cucchiai di stracchino e una manciata di parmigiano. Aggiungete alla crema di noci un mestolo di acqua di cottura e,…… Read more “Pasta con crema di noci e stracchino”