Pasta con crema di cime di rapa e alici

Oggi vi propongo una rivisitazione di un grande classico!

Pulite le cime di rapa, fatele bollire e scolatele dopo una decina di minuti.

Fate ora sciogliere le alici in un pentolino con un giro d’olio (o una noce di burro), aggiungete le cime di rapa e saltatele per qualche minuto. Frullate poi il tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per rendere la crema ancora più “cremosa”.

Ecco qui che la crema per condire i vostri bucatini è pronta. Buon appetito!