Ciambelline e tortini soffici all’arancia

« Anche per il semplice volo di una farfalla, è necessario tutto il cielo. » (Paul Claudel)

Dosi per circa 12 pirottini da 7cm
110gr farina
100gr zucchero
2 uovo
60ml olio evo
30ml acqua
4mg di lievito per dolci
Mezza scorza di arancio grattugiata finemente.
Montare le uova con lo zucchero. Quindi incorporare la scorza di arancio grattugiata, i liquidi e infine la farina setacciata assieme al lievito. Versare nei pirottini e infornare a 170gradi per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia e infine spolverare con zucchero a velo